1. 영양가: 올리브에는 건강한 지방, 특히 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 단일 불포화 지방이 풍부합니다. 또한 비타민 E, 철, 구리를 포함한 필수 비타민과 미네랄을 제공합니다.
2. 맛: 올리브는 독특하고 약간 쓴 맛과 고기 같은 질감을 가지고 있어 로마 요리의 다용도 재료로 사용됩니다. 신선하게 먹거나 절이거나 압착하여 올리브 오일을 추출할 수 있습니다.
3. 보존: 올리브는 염지나 절임으로 쉽게 보존할 수 있어 고대 로마인들은 장기간 보관할 수 있었기 때문에 비수기 동안 귀중한 식량원이 되었습니다.
4. 상징과 종교적 의미: 올리브는 또한 고대 로마에서 문화적으로 중요한 의미를 지니며 평화, 순결, 풍요를 상징했습니다. 그들은 종교의식과 의례에 자주 사용되었으며, 가지는 화환과 왕관을 만드는 데 사용되었습니다.
5. 가용성: 지중해성 기후는 올리브 재배에 매우 적합했으며, 올리브는 로마 제국 전역에서 널리 구할 수 있었기 때문에 주민들이 쉽게 접근할 수 있고 저렴한 식량원이 되었습니다.
