고대사

유통기한은 누가, 언제 만들었나요?

"사용기한" 또는 "유효기한" 날짜라고도 알려진 유통기한은 식품 안전과 품질을 보장하기 위한 수단으로 20세기 초에 도입되었습니다. 1914년 스위스-프랑스 화학자이자 세균학자인 Nicolas Appert는 간단하지만 효과적인 식품 보존 방법을 개발했습니다. 그의 방법은 병에 제품을 채우고 코르크로 막은 다음 빠르고 조심스럽게 끓이는 것이었습니다.

나중에 부패하기 쉬운 고기에 대한 최초의 공개 연대 측정은 제2차 세계 대전 중인 1930년에 식품 유통국에 의해 나타났습니다. 1970년대 후반에 다른 식료품 품목에도 제품 판매 및 구매 시 소비자와 제조업체를 보호하기 위한 규정인 공정 포장 및 라벨링법의 일부로 유통 기한이 명시되었습니다.