과거의 요리 이야기 오랜만에 과거의 요리를 주제로 한 글로 돌아왔습니다. 이 주제는 역사의 알약에서 언제나 독자들에게 큰 사랑을 받고 있는데요. 오늘 소개할 레시피는 19세기 이탈리아 최고의 미식가 펠레그리노 아르투시(Pellegrino Artusi)가 제안한 계란 소스를 곁들인 닭고기입니다. 펠레그리노 아르투시는 누구? 펠레그리노 아르투시(1820~1911)는 이탈리아의 문학가이자 미식가로, 1891년 출간한 저서 《과학적 주방과 맛있게 먹는 기술(La scienza in cucina e larte di mangiar bene)
신화 속 아틀란티스는 저 멀리 있지 않고, 오히려 고대 세계의 한가운데 있었을까? 지중해에 떠 있는 산토리니 섬의 이야기다.고대 그리스의 황금기보다 약 1,000년 앞서, 산토리니에서는 미노아 문명이 눈부시게 꽃피웠다. 오늘날 호텔과 여행사들은 어쩌면 아틀란티스가 바로 이곳에 있었을지도 모른다는 문구를 적극적으로 활용한다. 물론 미노아 세계가 자연의 힘 앞에서 갑작스럽고 격렬하게 무너졌다는 사실은 분명하다. 전설 속 아틀란티스 문명도 그렇다고 전해진다.고대 문명의 비밀을 쫓아서오늘날 수천 년 전의 문화를 연구하는 과학자들은 역사학과
모두가 의사가 된 나라, 폴란드한때 궁정 광대 스탄치크(Stańczyk)가 보나 여왕과 함께 무도회에 갈 일이 있었는데, 그는 치통이 난 척 연기를 했다. 그러자 지나가는 사람마다 하나같이 치통을 없애는 방법을 알려 주었다. 이를 통해 그는 동행들에게 한 가지 사실을 증명해 보였다. 바로 폴란드에는 의사가 가장 많다는 것.흥미롭게도 거의 같은 시기, 바사(Vasa) 왕조의 시조는 황금률을 찾아냈다. 문자 그대로 황금으로 말이다.바사 왕조의 시조, 구스타프 바사폴란드 지그문트 3세 국왕의 할아버지인 구스타프 바사(Gustav Vasa
미술계를 뒤흔드는 완벽한 위조품들미술계의 위작은 미술사학자, 연구자, 감정사, 수집가들의 잠을 설치게 만드는 존재입니다. 그럴 만도 한 것이, 실제로 우리가 박물관에서 감상할 수 있는 작품 중 10% 이상이 가짜일 것으로 추정됩니다. 최고의 문화기관에서조차 사기가 간파되지 않는 경우가 있다는 것은 어떻게 가능할까요? 답은 의외로 단순합니다. 위조 기술이 너무나 완벽했기 때문입니다.프랭크 윈(Frank Wynne)은 저서 나는 베르메르였다에서 흥미로운 일화를 소개합니다. 미켈란젤로는 다른 화가의 작품을 빌려 모사본을 제작한 뒤, 모사