현대에는 15세기 후반부터 18세기 후반까지 어업 활동 해안 인구에 대한 근본적인 도전을 나타냅니다. 해안 낚시와 마찬가지로 집결 경제를 통해 자립할 수도 있습니다. 그러나 이것은 또한 생말로 종족의 경우처럼 더 큰 어업을 통해 돈을 벌고 다른 활동에 재투자할 수 있는 상당한 자본을 축적하는 문제이기도 합니다. 따라서 현대에 어업은 연안 주민들이 자신의 지위를 보존하고 발전하고 풍요롭게 할 수 있는 좋은 방법입니다.
모임부터 낚시까지
첫 번째 단계는 현대 해안 사회에서 성행했던 채집 활동을 분석하는 것입니다. "해산물"을 따는 일은 해안 지역 주민들 사이에서 흔한 일이었습니다. 이 용어는 유럽인들이 해안에서 즉시 이용할 수 있는 어류 자원을 한정하고 정의하기 위해 사용되었습니다. 예를 들어, 바다가 거부한 것은 해초, 즉 고에몬(goëmon)의 모임이었습니다. 또는 우리가 대서양이든 해협 연안이든 지중해이든 해안에서 자르려고 했습니다. . 그러나 자갈, 모래, 폭풍과 거친 바다 후에 떨어진 바위 조각과 같은 다른 천연물도 수집되었습니다. 그럼에도 불구하고 현대, 특히 18세기부터 당국은 해안선이 너무 빨리 침식되지 않도록 이러한 관행을 억제하려고 노력했습니다. 예를 들어, Saint-Tropez 근처의 Pampelonne 해변은 오랫동안 Côte d'Azur 해안 전체를 따라 건설하는 데 사용되는 모래 저장소였습니다. 오늘날 이곳은 관광객들에게 매우 인기 있는 곳이므로 보호되고 있습니다.
"해산물"은 해안을 따라 산책하며 다양한 상품을 수집하는 소규모 해안 어부들에게도 큰 인기를 끌었습니다. 조개류, 굴, 홍합, 새조개 등이 있습니다. 이 컬렉션은 주로 조수가 있는 지역, 특히 대서양, 영국 해협 또는 북해의 바다에서 구성되었습니다. 조수가 "갯벌"이라고 알려진 공간을 비우면 수집가들이 그 지역으로 와서 그들의 관행에 전념합니다. 예를 들어, 사르데냐, 시칠리아, 튀니지 및 그리스 해역에서 잡힌 천연 해면 컬렉션일 수도 있습니다. 그 당시에는 매우 수익성이 좋은 또 다른 낚시가 때때로 행해졌는데, 바로 산호 낚시였습니다. 산호는 지중해뿐만 아니라 그 너머에서도 높은 인기를 얻었습니다. 특히 약전에서 소량으로 사용되었으며 금세공 및 보석 제조에도 사용되었습니다. 산호, 특히 붉은색은 현대에 유명한 방문객에게 제공되었습니다. 마리 드 메디치 앙리 왕과 결혼하기 위해 마르세유에 왔습니다. , 그를 환영한 지역 주민들은 예를 들어 그에게 환영의 의미로 산호 나뭇가지를 선물했습니다.
방금 공개한 모든 어류 자원 중에서 가장 중요한 것은 소금입니다. 이는 신진대사와 음식 보존 모두에 있어서 기본입니다. 바다 소금은 대서양이나 지중해에서 유사한 장치를 사용하여 얻습니다. 작은 제방이 세워지고 "함정"이 만들어지며, 여기에 물이 갇히고 결국 증발하여 소금의 존재가 드러납니다. 이러한 장치는 프랑스, 특히 Hyères, Giens 반도, Guérande 또는 Bourgneuf에 존재했습니다. 그러나 그들은 유럽 전역, 특히 베니스와 세투발에도 존재했습니다.
염습지는 중세 말까지 수도원과 영주들에 의해 주로 이용되었습니다. 그러다가 14세기부터 국가는 영주와 교회 기관을 교체하고 자국의 이익을 위해 염습지 착취를 조직했습니다. 프랑스 정부는 14세기 100년 전쟁 중에 이 생산을 통제하려고 했습니다. , 우리는 거의 모든 사람에게 알려진 "가벨"이라는 소금에 무게를 두는 과세를 제정했습니다.
방금 언급한 모든 경우에 "해안 낚시"는 어디에나 존재합니다. 썰물 때 맨손으로 또는 뜰채를 사용하여 바다에 남은 것, 특히 조개, 갑각류 또는 작은 물고기를 모으는 도보 낚시입니다. 해안에서 멀리 가지 않고 어선을 이용하여 연습하는 소규모 연안 어업일 수도 있습니다. 우리는 아침에 어항을 떠나 저녁에 돌아오는데, 대부분 어두워지기 전에 돌아옵니다. 그러나 이러한 해안 어업은 지중해보다 포난 지역에서 늦게 이루어졌습니다. 15세기까지 포낭 지역(가스코니, 노르망디, 브리타니, 플랑드르)에서 사람들은 "죽은 자의 왕국"에 도달할 것을 두려워하여 너무 멀리 가고 싶어하지 않았습니다. 이것이 역사가 알랭 코르빈이 묘사한 바다의 '척추'의 맥락이다. 그의 작품 The Sea에서요. 공포와 매혹.
근해 낚시 및 심해 낚시
해상 낚시는 며칠 동안 해안을 떠나서 연습합니다. 예를 들어 지중해에서는 그물을 사용하여 참다랑어를 잡는 일이 있습니다. 유럽 북서부에서는 무엇보다도 청어 낚시가 문제인데, 역사가 Alain Cabantous에 따르면 현대에 와서 네덜란드인들이 전문 분야로 삼게 되었다고 합니다. , 진정한 "청어 문명". 그럼에도 불구하고 17세기에 들어서면서 가격이 하락하면서 청어는 대중적인 소비를 위한 상징적인 생선이 되었습니다. 또한 보존이 향상되는 것을 볼 수 있습니다. 깨끗이 청소하고 비운 다음 보트에 있는 "상자에 넣을" 수 있고, 담배를 피우거나 물과 백식초를 섞은 병에 넣을 수 있습니다.
현재 유럽의 이 지역에서는 청어가 여전히 널리 잡히고 소비됩니다. 이는 Dunkirk, Douai, Dieppe, Calais 또는 Boulogne-sur-Mer에서 열리는 해상 플랑드르 카니발 행사와 같은 특정 인기 축제에서 상징적으로 발견됩니다. 주로 뉴펀들랜드를 향해 행해지며 생말로 사람들이 프랑스에 설립한 근해 어업은 가장 유명한 어업입니다. Malouin 어부들 사이에서 관찰된 것처럼 그것은 엄청난 재산의 원천이 될 수 있습니다. 대구 낚시를 통해 Malouins가 얻은 재산은 경주 운영에 크게 투자될 것입니다. 이들 해적들 중 일부는 "대구에서" 번 돈을 경주에서 보트 무장에 재투자하고, 갤리온선을 포획하여 큰돈을 벌 것입니다.
따라서 근해 낚시의 맥락에서 우리가 의심하는 바와 같이 집에서 몇 주 동안 떨어져 있어야 합니다. 항구, 그리고 공해 바다에서의 활동을 연습합니다. 북으로 미대륙을 우회하기 위해서다. 이 낚시터에서 가장 인기 있는 생선은 대구입니다. 네덜란드인들이 사랑했던 청어보다 훨씬 더 큰 이 물고기를 잡기 위해 처음으로 낚시하러 떠난 것은 노르웨이인, 베르겐의 어부들이었습니다.
이 스칸디나비아 사람들은 매우 빠르게 다른 유럽 대구 어부들, 특히 영국과 프랑스 사람들에 의해 모방되었습니다. 따라서 뉴펀들랜드는 위트레흐트 조약이 체결되는 동안 정치적 문제의 중심, 유럽 국가 간의 국제 관계의 중심이 될 것입니다. 1713년 , 스페인 왕위 계승 전쟁이 끝난 후 , 프랑스는 뉴펀들랜드의 상당 부분을 영국에게 포기해야 했습니다. 프랑스는 몇 개의 섬과 몇 개의 기지(특히 Saint-Pierre-et-Miquelon)를 보유하여 심해 어업을 계속할 수 있었습니다.
유럽인들이 잡아서 소비하는 대구는 우연히 두 가지 방식으로, 두 가지 방식으로 포장됩니다. 처음에는 육지에서 대구를 소금에 절여 말린 것으로 '스톡피쉬' 또는 '바카라'라고 부른다. 그러나 보트에 대구를 포장할 수도 있습니다. 소금물에 담그고 소금이 많이 함유된 구성으로 유연성을 유지합니다. 이것은 "녹색 대구"로, 분해되는 데 더 적은 작업 시간이 필요하지만 그 대가로 육지에서 소금에 절이고 말린 대구보다 훨씬 짧게 유지됩니다. 심해 어업에 사용되는 모든 기술은 어부들이 수확량을 최적화하기 위해 사용하는 방법에 의문을 제기하게 합니다.
악용 기술
처음에는 줄과 그물을 이용한 낚시가 포함됩니다. 이것은 가장 간단한 기술입니다. 예를 들어 뜰채는 일종의 그물로 간주됩니다. 막대와 갈고리 사이의 선도 하나입니다. 사용된 첫 번째 주요 기술은 현대 지중해 세계에서 널리 사용되는 "연승 낚시"였습니다. 낚싯줄을 바다 바닥에 떨어뜨리고 그 자체에 갈고리가 장착된 다른 작은 낚싯줄이 있습니다. 어떤 면에서 우리는 더 많은 물고기를 잡을 수 있도록 낚싯줄을 늘리는 것입니다. 카탈로니아인들은 낚싯줄에 플로트를 장착하여 이 기술을 완성했으며, 이로 인해 플로트가 더 눈에 띄고 관리하기 쉬워졌습니다. 이것이 바로 '펜디 롱라인' 기술입니다.
카탈로니아인들은 프로방스에 이 기술을 도입했으며 거의 100년 동안 갈등을 일으켰을 것입니다. 프로방스에 이러한 어업 방식을 도입함으로써 현지 어부들은 과도한 어획량이 해저를 고갈시키는 카탈로니아인에 맞서 일어섰을 것입니다. 성공의 희생자인 연승낚시는 점차 종말을 맞이하게 되었지만… 포기되지는 않았습니다. 특히 프로방스의 어부들은 물고기를 더 쉽게 잡기 위해 내부에 미끼가 들어 있는 덫, 덫, 바구니를 사용했습니다. 현대에 널리 사용되는 또 다른 기술은 그물을 사용하는 것과 관련이 있습니다. 프로방스에서 가장 많이 사용된 기술은 '소고기 낚시'였습니다. 두 척의 타탄, 즉 두 척의 작은 보트가 각각 밧줄을 잡고 주머니를 당기면서 같은 속도로 움직입니다.
이 그물의 사용은 1720년경에 카탈루냐인이 남부 유럽에 도입한 것으로 보이는 기술을 나타냅니다. -17:30 . 그들은 아마도 카탈로니아에서 도망친 카탈로니아 사람들이었을 것입니다. 카탈로니아에서는 그물이 바다 바닥을 긁고 동물을 파괴했기 때문에 해저에 해로운 것으로 간주되어 사형에 처해 금지되었습니다. "에소그"라고도 불리는 이 그물은 매우 비쌌습니다. 현대에는 그물의 가격이 배의 가격과 거의 같은 것으로 추정되었습니다. 그물의 소유권은 심지어 주식, 즉 "퀴라트"로 나누어졌습니다. 예를 들어 오늘날 역사가들은 유언장이나 사후 목록에서 상속인에게 남겨진 그물 지분의 흔적을 찾을 수 있는 방법입니다.
현대의 어부들은 그물과 낚싯줄 외에도 "고정 어업" 시스템을 만들고 구현했습니다. 실제로 세 가지 유형을 구분할 수 있습니다. 첫 번째 기술은 “공원” 조성, 굴 양식(굴의 경우) 또는 홍합 양식(홍합의 경우)으로 구성됩니다. 이것은 농업의 맥락에서 육지에서 볼 수 있는 것을 모델로 한 해안 농장입니다. 두 번째 유형의 "고정 어업"은 "보르디그(bordigue)"입니다. 이는 갈대로 만든 "덫"으로, 예를 들어 물고기가 미끄러져 갇히게 됩니다.
실제로는 물고기가 둑에 들어갈 때 갈대를 갖춘 시스템이 도입되어 물고기를 덫으로 끌고 가서 잡히게 됩니다. 마지막으로 세 번째이자 마지막 유형의 "고정 어업"은 지중해 유역, 특히 프로방스에서 매우 유명한 함정입니다. 덫은 매우 비싸고 복잡하며 고대부터 지중해에서 사용되어 온 낚시 도구입니다. 이 점에서 그들은 현대에 결코 새로운 것이 아니지만...여전히 널리 사용되고 있습니다. 보다 정확하게는 보르디그 모델에서 그물망의 미로인 참치를 잡는 데 사용되는 고정 그물 시스템입니다. 트랩은 봄이 시작될 때부터 어부 그룹에 의해 "쐐기로 고정"됩니다. 함정은 배와 마찬가지로 퀴라트, 부품으로 나뉩니다.
참고문헌
- CORBIN Alain, The Sea. 공포와 매혹, 파리, Seuil, Coll. 역사 포인트, 2011.
- CORBIN Alain, 공허의 영토. 서양과 해안에 대한 욕망, 1750-1840, 파리, Flammarion, Coll. 플라마리온 들판, 1990년.
- CABANTOUS Alain, LESPAGNOL André, PÉRON Françoise, The French, the land and the sea (XIIIᵉ - XXᵉ 세기), 파리, Fayard, 2005.
