영국 왕이 섬 전체를 정복한 후 1191년 5월 12일 사자심왕 리차드와 나바라의 베렝가리아가 리마솔(키프로스)에서 결혼했을 때, 그 순간의 가능성 내에서 결혼식 연회를 위한 비용을 아끼지 않았습니다. .
이 행사에 어떤 음식이나 요리가 제공되었는지는 알려지지 않았지만, 리카르도가 왕의 와인, 와인의 왕이라고 부를 정도로 와인은 참석자들에게 좋은 인상을 남겼습니다. . 그 지역에서 적어도 1900년 동안 와인이 생산되었기 때문에 결코 적지 않았습니다.
더욱이, 이 와인은 오늘날에도 여전히 생산되고 있으므로, 같은 이름으로(중세 이후) 지속적으로(기원전 800년부터) 생산된 세계에서 가장 오래된 와인으로 간주됩니다. Commandaria라고 합니다. .
키프로스 트로도스 산맥 기슭의 코만다리아 지역에서 생산되는 달콤한 호박색 와인입니다. 이 와인은 Xynisteri 및 Mavro 품종의 햇볕에 말린 포도로 만들어지며, 고대와 동일한 방법을 사용합니다. 너무 익은 포도를 햇빛에 노출시켜 설탕의 밀도를 높인 후 와인을 오크통에서 최소 1시간 동안 숙성시킵니다. 3년.
지역과 와인의 이름은 12세기 말에 섬에 일시적으로 정착했으며 Kolossi의 요새를 La Grande Commanderie라고 불렀던 기사단의 이름을 따서 지어졌습니다. .
하지만 그 전에 시인 헤시오도스는 이미 말린 포도로 만든 포도주에 대해 언급했고, 에우리피데스는 그것을 키프로스 만나라고 묘사했습니다. .
코만다리아 와인은 1224년 프랑스 왕 필립 아우구스투스가 제1회 국제 와인 대회를 조직했을 때보다 중세 시대에 더 많은 명성을 얻었고, 키프로스 와인이 1위를 차지했습니다. 시인 Henri d'Andéli는 그의 시 와인의 전투에서 그에 대한 이야기를 들려줍니다. .
유럽 전역과 지중해 전역에서 생산된 약 70종의 와인을 영국 신부가 평가하여 맛보고 기념 와인으로 분류한 과정에 대해 설명합니다. 그들이 그를 기쁘게 하거나 파문했다면 당신이 그들을 좋아하지 않는다면.
마지막에는 키프로스의 달콤한 와인(거의 확실히 Commandaria)이 나옵니다. )가 승리하여 사도라는 칭호를 받았습니다. 와인.
Worshipful Company of Vintners가 주최한 1363년 런던에서 열린 유명한 다섯 왕의 연회에서 (아직도 활동 중인 일종의 세리 협회) 덴마크의 발데마르 4세, 키프로스의 피터 1세, 스코틀랜드의 데이비드 2세, 프랑스의 존 2세, 영국의 에드워드 3세, 코만다리아 군주들을 즐겁게 하기 위해 선택한 와인이었습니다.
오스만 제국이 키프로스를 점령하는 동안 생산은 주로 새로운 통치자가 부과한 높은 세금으로 인해 감소했습니다.
그러나 Commandaria 유럽 최고의 테이블에는 계속해서 존재했고, 프랑스에서는 구할 수 없었을 때 이를 모방한 레시피를 고안했습니다.
샴페인이 생산되는 프랑스 마른 지역의 유명한 포도원이 코만다리아에 있다는 전설이 있습니다. 포도나무 자르기. 키프로스 부부가 섬을 방문했을 때 목숨을 구한 티보 드 샹파뉴 백작에게 선물한 것입니다. 그리고 또 다른 주장에 따르면 포르투갈인들도 14세기에 삽목을 했고 나중에 마데이라 섬에 심어 귀중한 포도원을 만들었다고 확신합니다.
셰익스피어가 그의 오델로 액션을 배치한 것은 우연이 아닙니다. 영국 음유시인의 작품을 바탕으로 한 베르디의 오페라는 폭풍, 싸움, 선술집에서의 술자리로 시작됩니다(Roderigo, Beviam! ).
오늘의 와인 Commandaria 이 제품은 리마솔 지역 코만다리아 지역의 14개 마을에서 원산지 보호 지정하에 생산됩니다.
