- 쇠고기 :소금에 절이거나 삶거나 볶거나 조림.
- 양고기와 양고기:꼬치에 굽거나 조림.
- 송아지 고기 :굽거나 삶은 것.
- 돼지고기 :생돼지고기를 소금에 절여 굽거나 삶아낸 것. 베이컨은 돼지고기를 보존하는 일반적인 방법이었습니다.
- 가금류 :닭, 거위, 오리, 비둘기를 모두 먹었습니다.
- 사냥감:사슴, 토끼, 토끼, 꿩 등이 모두 인기 있는 사냥감 고기였습니다.
물고기:
- 신선한 생선:연어, 송어, 강꼬치가 모두 인기 있는 신선한 생선이었습니다.
- 소금에 절인 생선 :대구, 청어, 고등어를 모두 소금에 절여 보존했습니다.
야채:
- 잎채소 :양배추, 케일, 상추는 모두 흔한 잎채소였습니다.
- 뿌리채소:당근, 순무, 파스닙 등이 모두 인기 있는 뿌리채소였습니다.
- 콩과 식물:완두콩과 콩은 모두 일반적인 콩과 식물이었습니다.
과일:
- 신선한 과일:사과, 배, 자두가 모두 신선한 과일로 인기가 높았습니다.
- 말린 과일:건포도, 건포도, 대추 등이 모두 인기 있는 말린 과일이었습니다.
향신료:
- 향신료는 음식에 풍미를 더하기 위해 사용되었습니다. 일반적인 향신료에는 계피, 육두구, 정향, 후추가 포함되었습니다.
설탕:
- 설탕은 비싸고 아껴서 사용되었습니다. 디저트와 음료를 달게 만드는 데 자주 사용되었습니다.
음료:
- 미드(Mead)와 에일(Ale)이 인기 음료였습니다.
- 와인 :달콤한 와인과 드라이한 와인을 모두 마셨다.
- 물:많은 사람들이 물을 마셨지만 오염되는 경우가 많았습니다.
