1. 옥수수(옥수수) :옥수수, 즉 옥수수는 두 문명 모두의 주요 작물이었습니다. 토르티야, 타말레 및 기타 요리를 만드는 데 사용되었습니다. 마야와 아즈텍도 옥수수를 발효시켜 알코올 음료를 만들었습니다.
2. 콩 :콩, 특히 검은콩과 강낭콩과 같은 품종은 마야와 아즈텍의 또 다른 필수 작물이었습니다. 콩의 질소 고정 특성이 토양 비옥도를 향상시키는 데 도움이 되었기 때문에 콩은 종종 옥수수와 함께 재배되었습니다.
3. 스쿼시 :호박, 호박, 차요테와 같은 품종을 포함한 스쿼시는 두 문명 모두에서 중요한 작물이었습니다. 국이나 찌개, 각종 요리에 이용했고, 씨앗은 구워서 먹었다.
4. 고추 :칠리페퍼는 마야와 아즈텍 요리에 향신료와 풍미를 더해주는 중요한 요소였습니다. 순한 고추부터 아주 매운 고추까지 다양한 종류의 고추가 재배되었습니다.
5. 토마토 :토마토는 메소아메리카가 원산지이며 마야와 아즈텍에서 광범위하게 사용되었습니다. 생으로 먹거나 스튜로 요리하거나 나중에 사용하기 위해 말려서 보관했습니다.
6. 면 :식량작물 외에도 마야와 아즈텍에서는 목화를 재배했습니다. 면은 의류, 담요, 장식용 직물을 포함한 직물을 만드는 데 사용되었습니다.
7. 카카오 :카카오는 두 문명 모두에게 매우 가치 있는 작물이었습니다. 콩은 특별한 행사나 의식을 위해 남겨두었던 초콜릿을 만드는 데 사용되었습니다.
8. 아보카도 :아보카도는 마야와 아즈텍에서 재배되었으며 다양한 요리에 사용되었습니다. 그들은 종종 스튜, 샐러드, 소스에 첨가되었습니다.
9. 고구마 :고구마는 마야인과 아즈텍인 모두가 재배하고 즐겼습니다. 그들은 탄수화물 공급원으로 사용되었으며 종종 다양한 요리에서 다른 재료와 결합되었습니다.
10. 바닐라 :바닐라는 중앙아메리카가 원산지이며 마야와 아즈텍에서는 향료로 사용되었습니다. 초콜릿이나 기타 음료에 첨가하여 맛을 강화했습니다.
이것은 마야와 아즈텍이 재배한 작물의 몇 가지 예입니다. 그들의 농업 관행과 작물 선택은 문명을 유지하는 데 중요한 역할을 했으며 오늘날 이 지역에서 계속해서 번성하고 있는 풍부한 요리 전통의 토대를 마련했습니다.
