초기 인류의 식단은 지리적 위치와 자원 가용성에 따라 크게 달랐습니다. 일반적으로 사람들은 현지에서 구할 수 있는 것을 먹었습니다. 예를 들어, 열대 지역에서는 사람들이 과일, 야채, 생선을 많이 먹었습니다. 추운 지역에서는 사람들이 고기, 생선, 유제품을 더 많이 섭취했습니다.
고대에 먹었던 가장 흔한 음식은 다음과 같습니다.
- 곡물 :밀, 보리, 쌀, 옥수수(옥수수), 귀리
- 콩류:콩, 렌즈콩, 병아리콩
- 야채 :양파, 마늘, 당근, 순무, 양배추
- 과일 :사과, 배, 포도, 무화과, 대추
- 견과류 :아몬드, 호두, 헤이즐넛
- 씨앗 :참깨, 아마씨, 치아씨
- 고기 :쇠고기, 돼지고기, 양고기, 닭고기, 생선
- 유제품 :우유, 요구르트, 치즈
- 향신료:후추, 커민, 계피, 생강
- 꿀 :감미료 및 약용으로 사용
- 맥주와 와인:곡물과 과일을 발효시켜 만든 것
고대 사람들은 또한 버섯, 딸기, 견과류, 씨앗과 같은 다양한 야생 식품을 먹었습니다. 그들은 또한 음식을 얻기 위해 사냥하고 낚시도 했습니다. 초기 인류의 식단은 연중 다른 시기에 특정 음식의 가용성에 의존했기 때문에 종종 계절적이었습니다.
문명이 발전하고 무역이 늘어나면서 사람들은 더욱 다양한 음식을 접할 수 있게 되었습니다. 이는 식습관의 변화와 새로운 요리 전통의 발전으로 이어졌습니다.
