* 끓이기 :마야인들은 음식을 도자기 냄비에 담아 모닥불이나 난로 위에 삶았습니다. 그들은 목이 좁은 크고 둥근 냄비인 올라(ollas)와 납작하고 철판 모양의 팬인 코말레(comales)를 포함하여 다양한 냄비를 사용했습니다.
* 찜 :마야인들은 pib이라는 기술을 사용하여 음식을 쪄서 먹기도 했습니다. . Pib은 음식을 바나나 잎이나 기타 식물 재료로 싸서 뜨거운 돌이 늘어선 구덩이에 포장한 음식을 넣는 것과 관련이 있습니다. 돌은 증기를 발생시켜 음식을 요리했습니다.
* 베이킹 :마야인들은 점토나 돌로 만든 오븐에 음식을 구운 것입니다. 이 오븐은 나무나 숯으로 가열되었으며 음식은 베이킹 스톤 위에 놓였습니다.
* 굽는 것 :마야인들은 음식을 화격자나 꼬치에 꽂아 모닥불 위에 굽었습니다. 그들은 고기, 생선, 야채를 구웠습니다.
* 흡연 :마야인들은 음식을 보존하기 위해 훈제했습니다. 흡연은 며칠 또는 몇 주 동안 연기가 나는 불 위에 음식을 걸어 두는 것과 관련이 있습니다.
향신료 및 조미료 :
마야인들은 음식의 맛을 내기 위해 다음과 같은 다양한 향신료와 조미료를 사용했습니다.
* 고추
* 토마토
* 양파
* 마늘
* 커민
* 계피
* 바닐라
일반적인 음식 :
마야인들은 다음과 같은 다양한 음식을 먹었습니다.
* 옥수수(옥수수)
* 콩
* 스쿼시
* 고추
* 토마토
* 아보카도
* 바나나
* 파인애플
* 파파야
* 고기 (사슴, 토끼, 칠면조)
* 물고기
* 조개류
