풍성하고 다채로웠던 르네상스의 제과 문화 르네상스 시대의 제과점은 어떤 특징을 지니고 있었을까요? 중세 시대에는 이러한 제과 기술이 거의 수도원의 벽 안에 갇혀 있었다면, 1500년대부터는 다시 부흥하기 시작하며 일반 대중 사이에도 널리 퍼지게 되었습니다. 신대륙의 발견이 가져온 미식 혁명 아메리카 대륙의 발견은 유럽의 미식 문화와 식습관을 완전히 바꿔 놓았습니다. 그동안 우리 식탁에서 볼 수 없었던 새로운 식재료들이 속속 등장했고, 이들은 이후 유럽의 식문화에서 결코 사라지지 않았습니다. 다만 당시 유럽인의 입맛은 달랐기 때문에