고대 켈트의 주식, 라구(Ragout)로마인들이 갈리아인(Gauls)이라 불렀던 오늘날 프랑스 지역의 주민들, 즉 켈트족의 요리는 강렬한 풍미와 비교적 풍부한 식재료가 특징이었습니다. 고대 민족의 미식 문화에서 다양한 음식을 맛볼 수 있다는 것은 결코 당연한 일이 아니었기에, 이는 켈트 요리가 지닌 큰 장점으로 꼽힙니다.소스가 아닌 한 그릇 요리켈트 요리의 기본이자 모든 지역에서 널리 보급된 대표 음식은 바로 라구(ragout)였습니다. 흥미로운 점은, 당시 라구가 오늘날 우리가 생각하는 것처럼 단순히 요리에 곁들이는 양념 소스가